Nicole Laschet hat ihre Lehre zur Bürokauffrau 1999 bei einer Wiener Rechtsanwaltskanzlei abgeschlossen und bei dieser bis 2015 ihr Wissen in den Bereichen Forderungsmanagement. Mahnwesen, Klagen und Exekutionsverfahren sowie Forderungsanmeldungen in Insolvenzverfahren vertieft. Danach war sie bei einer renommierten Wirtschaftsrechtskanzlei in Wien Verantwortliche für die Forderungseintreibung sowie Grundbuch und Firmenbuch. Seit November 2024 ist sie Teil des Teams von Singer Fössl Rechtsanwälte und leitet auch hier die Kurrentienabteilung.